Kozanak tarifine sayfamızdan ulaşabilirsiniz. Balkanların sevilen lezzeti kozanak tarifi.
- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
120 dakika - Pişirme Süresi:
dakika
Malzemeler
- 3 yumurta
- 80 gr ve ya 1 çay bardağından 1,5 parmak eksik sıvı yağ, ve ya oda
- ısısında yumuşamış 180 gr tereyağ
- 80 gr süt ve ya 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
- 1 kahve kaşığı tuz
- 5 çorba kaşığı şeker
- 485 gr un, ve ya 4.5 su bardağı un
- 3 kahve kaşığı pakmaya
Yapılışı
Hamuru yoğurup 30 dk kadar sıcak yerde dinlendirin.
Kıvamı kulak memesinde olmalı. Tekrar 15 dk yoğurun,
resimde gördüğünüz şekilde saç örgüsü yapın ve kabarması için üstünü
örtüp 1,5 – 2 saat kadar kabarmasını bekleyin.
Hazırladığınız hamuru fırına koyup 150 dereceye ayarlayın, ve üstü
kızarana kadar pişirin.
İsteğe bağlı yumurta akı sürebilirsiniz ve üzerine az şeker serpebilirsiniz.
Ekmek makinasında yapmaya karar verirseniz, resimde gördüğünüz şekilde
olmaz, normal ekmek şeklinde olur.
Kozunak yaparken dikkat etmeniz gereken şeyler: Pakmayanın eski ve
hava almamış olmasına dikkat edin.
Metal kaşık değdirmeyin. Kullandığınız tüm malzemelerin oda
sıcaklığında olması gerekiyor.
Eğer sütü dolaptan kullanırsanız, belli belirsiz ılıtıp o şekilde kullanın.
Ben bunu hem evde sevildiği için hem arkadaşlarım sürekli benden
yapmamı istediği için haftada en az 1 kez yapıyorum.
Eğer ekmek makinası boş değilse o zaman elde ve fırında anlattığım
şekilde yapıyorum.
Kahvaltıda ve çay saatlerinde, misafir ikramları için idealdir.
