Damat Paçası Tarifi, Rumeli’nin sevilen yemeği damat paçası tarifine sayfamızdan ulaşabilirsiniz.
- Kişi Sayısı:
6-8 kişilik - Hazırlama Süresi:
10 dakika - Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
Malzemeler 5 yufka, 1 adet bütün tavuk (haşlanmış-didiklenmiş). Sosu İçin: 3 su bardağı tavuk suyu, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1 kahve fincanı kadar sirke. Islatmak İçin: 3-4 su bardağı tavuk suyu. Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı, Toz kırmızı biber.
Yapılışı
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde saralım ve 2 parmak genişliğinde kesip tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızartalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan yufkaların üzerine 3-4 su bardağı tavuk suyu ile haşlayalım. Sosu için; tencereye malzemeleri koyalım ve karıştırarak pişirelim. Haşlanan yufkaların üzerine gezdirerek sosu dökelim. Sosun üzerine tavuk etini yayalım. Tavuk etinin üzerine tereyağlı toz biberli karışımdan gezdirip servis yapalım.
