Arnavut ciğeri tarifine sayfamızdan ulaşabilirsiniz. Balkanların sevilen lezzeti arnavut ciğeri tarifi.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
15 dakika - Pişirme Süresi:
3 dakika
Malzemeler
- 500 gr kuzu ciğeri
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr tereyağı
Kızartmak için
- Sıvıyağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 2 patates
Yapılışı
Kuzu ciğerini temizleyip küp küp doğrayın. Limon suyu ve baharatı ilave edip karıştırın. Tuzu serpiştirin. Kızartmalık sıvıyağını iyice kızdırın. Ciğerleri una bulayıp unun fazlasını silkeleyin. Kızgın yağın taşmamasına dikkat ederek yağa atın ve 10 saniye sonra ciğerleri tel süzgeçle çıkartın. Tereyağını bir tavada eritin. Pul biberi ilave edip 1-2 dakika çevirin. Az pişmiş ciğerleri ekleyip 30 saniye kadar kızartın. Fazla yağını süzüp servis tabaklarına paylaştırın. Sumaklı piyaz soğan ve kızartılmış patates ile sıcak servis yapın Arnavut ciğeri artık hazır, afiyet olsun
